Кухонний ніж-топірець для ребер зі сталі 65Г

Кухонний ніж-топірець для ребер зі сталі 65Г призначений для м'ясних завдань, де потрібне не тонке різання, а впевнене рубання й робота з великими шматками. Такий інструмент використовують для ребер, суглобів, сухожиль, розбирання м'яса та приготування рубленого фаршу.

Що дає формат топірця

Широке лезо й вага 0.78 кг допомагають працювати з продуктом стійкіше, ніж звичайним кухонним ножем. Топірець зручно тримати окремим інструментом для м'яса: він бере на себе грубу підготовку, а кухарський ніж можна залишити для акуратного нарізання, овочів, зелені та готових страв.

Сталь 65Г зазначена як матеріал робочої частини. У старому описі для неї заявлені стійкість ріжучої крайки, можливість полірування та шліфування. Ці властивості особливо важливі для інструмента, який стикається зі щільними м'ясними волокнами й навантаженням під час рубання.

Розміри й параметри

• Тип: кухонний ніж-топірець для ребер і м'яса.
• Сталь: 65Г.
• Вага: 0.78 кг.
• Довжина ручки: 16 см.
• Ширина леза: 13 см.
• Довжина ріжучої частини: 21 см.

Догляд

Після роботи топірець потрібно промивати чистою водою і витирати насухо. Для тривалого зберігання можна нанести на металеву частину трохи рослинної олії. Це проста профілактика, яка допомагає зберегти робочу поверхню в нормальному стані, особливо якщо інструмент використовується не щодня.