Казан для пікніка потрібен там, де на природі хочеться приготувати не тільки шашлик. У ньому варять юшку, шурпу, кашу, готують плов, жарке, тушковане м'ясо, овочі й великі порції гарячої їжі для компанії. На відкритому вогні такий посуд працює інакше, ніж звичайна каструля: важливі матеріал, об'єм, форма дна, кришка та спосіб встановлення над жаром.
Чавун чи алюміній
У товарах є чавунні похідні й татарські казани, а також алюмінієві казани та котли. Чавунний казан добре тримає тепло і підходить для страв, яким потрібне рівномірне прогрівання: плову, шурпи, томленого м'яса, густих супів. Він важчий, зате впевнено поводиться біля вогню і довше зберігає температуру.
Алюмінієві моделі легші, тому їх зручніше брати в дорогу, на риболовлю або в похід. У зразках є алюмінієвий казан 8 л з діаметром 300 мм, висотою 145 мм і вагою 1.8 кг, а також 10 л з діаметром 320 мм, висотою 156 мм, товщиною стінки 3.2 мм і вагою 3.2 кг. Є також алюмінієвий котел на 5 л.
Об'єм і комплектація
Для невеликої компанії часто достатньо 5-8 л. Формати 10-12 л зручні для сімейного виїзду або гостей на дачі. Казани 15, 17, 22 і 30 л доречні, коли готують багато: на велику компанію, свято, зустріч біля багаття або застілля, де плов має бути не символічним, а справжнім центром столу.
- Кришка-сковорода розширює можливості: у ній можна не тільки накривати казан, а й окремо смажити продукти.
- Тринога на розбірних ніжках допомагає встановити казан над вогнем без стаціонарної печі.
- Ручка для підвішування корисна для похідного використання.
- Чохол з брезенту або Oxford спрощує перевезення та зберігання посуду.
- Дерев'яна підставка захищає поверхню столу від гарячого казана або сковороди.
Що врахувати перед покупкою
Найперше варто визначити, для чого посуд буде використовуватися частіше: похід, дача, риболовля, родинний пікнік чи великі зустрічі. Для регулярного перевезення важливі вага, чохол і ручка. Для стаціонарного використання на дачі можна сміливіше брати важчий чавун і більший об'єм. Якщо планується готування на відкритому вогні, зверніть увагу на триногу або сумісну підставку.
Котел для багаття краще вибирати з запасом за об'ємом, але без фанатизму: напівпорожній гігант на двох людей так само незручний, як маленький казан для десяти голодних гостей. Добре, коли комплект одразу відповідає вашому сценарію: казан, кришка, тринога, чохол і місце, де все це буде зберігатися між виїздами.
